O arroz chaufa é uma das mais tradicionais receitas da culinária peruana. Ela foi desenvolvida pelos imigrantes chineses que desembarcaram no Peru no século XIX, e é uma fusão das gastronomias oriental e andina.
O arroz chaufa é uma excelente opção para surpreender o paladar daqueles que gostam de comida oriental, mas desejam explorar os mistérios do Peru. Veja como é fácil prepará-lo:
Ingredientes:
300g de carne bovina ou de frango
Molho shoyu
1 cebola grande cortada em cubos pequenos
2 xícaras de arroz cozido
Omelete de 2 ovos
Especiarias a gosto para temperar
Modo de preparo:
Corte a carne em cubos de tamanho médio e deixe-a marinar no shoyu. Enquanto isso, corte o omelete em tirinhas e refogue a cebola junto com as especiarias (recomenda-se gengibre e alho) em um wok.
Quando a carne tiver pegado o tempero, frite-a junto com o refogado da cebola. Por fim, junte o arroz e o omelete e misture bem. Adicione o molho shoyu, misture mais um pouco e pronto! Seu arroz chaufa já pode ser servido.
