Creme de grão-de-bico

Creme de grão-de-bico

Ingredientes:

1 Peito de frango cortado em cubos

4 xícaras (chá) de água

1 cebola descascada e cortada em quatro partes

2 dentes de alho descascados

1 ramo de tomilho

1 ramo de salsa

1 folha de louro seca

3 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido

½ maço de folhas de mostarda picadas

sal a gosto

pimenta-do-reino preta moída a gosto

3 colheres (sopa) de cebolinha picada

Modo de preparo:

Cozinhe o frango com a água, a cebola, o alho e as ervas. Depois de cozido, coe o frango e reserve a água do cozimento. No liquidificador, bata o grão-de-bico com 2-3 xícaras de chá da água do cozimento do frango até ficar homogêneo. Em uma panela, despeje o creme batido, acrescente os cubos de frango, as folhas de mostarda e cozinhe até ficar cremoso. Se desejar um creme mais ralo, adicione água. Tempere com o sal, a pimenta e a cebolinha. Sirva quente.

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