Bolinho de bacalhau

Bolinho de bacalhau

Ingredientes:

2 claras

Óleo para fritura

1 kg de batatas

Pimenta do reino

Azeite de oliva

1 ramo de salsinha

1 kg de bacalhau

Modo de preparo:

Dessalgue o bacalhau em água fervente e, em seguida, limpe a pele, tire as espinhas e desfie-o. Feito isso, cozinhe as batatas, amasse-as e misture-as com o bacalhau (faça isso, de preferência, com as mãos).

Depois, adicione a salsinha picada, a pimenta e as claras batidas em neve e misture bem. Com o azeite, unte as mãos e comece a enrolar os bolinhos. Frite-os, um a um, em óleo quente até ficarem dourados. Espere amornar e sirva à vontade.

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