Torresmo

Torresmo

Ingredientes:

1 colher (chá) de cachaça

40 g de tempero de alho

3 kg de toucinho picado em cubos

Para fazer o tempero de alho

2 cabeças de alho descascadas

1,2 kg de sal

Cebolinha picada a gosto

1/2 xícara (chá) de óleo

Modo de preparo:

Coloque os cubos de toucinho em uma panela em fogo alto e mexa até começar a cozinhar, por cerca de 20 a 25 minutos. Feito isso, adicione o tempero de alho e a cachaça. Misture bem até que o toucinho frite na própria gordura e comece a pipocar. Tome cuidado para não se queimar. Desligue o fogo e escorra o toucinho em uma peneira. Deixe esfriar e sirva em seguida.

Para fazer o tempero de alho, basta colocar o óleo, as cabeças de alho descascadas e a cebolinha picada a gosto em um liquidificador e deixar bater. Em seguida, retire a mistura do liquidificador e disponha em uma tigela. Acrescente o sal e misture bem. A dica é deixar tampado na geladeira e usar sempre que for temperar carnes, aves, peixes ou o seu petisco de toucinho.

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