Farofa de carne-seca com abóbora

Farofa de carne-seca com abóbora

Ingredientes:

500 gramas de carne de sol dessalgada e desfiada

4 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 colher (sopa) de margarina

2 cebola picadas

2 dentes de alho picado

3 xícaras (chá) de abóbora cozida e cortada em cubos

1/2 xícara (chá) de azeitona verde picadas

2 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca torrada

Salsa (ou salsinha) picada a gosto

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela grande, aqueça o azeite e derreta a margarina. Doure a cebola e o azeite. Junte os cubos de abóbora, a carne seca desfiada, o sal e a pimenta. Refogue por 2 minutos. Junte a azeitona, a farinha de mandioca e a salsa. Misture levemente e desligue o fogo.

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