Os salgadinhos são um clássico dos cardápios de festa. Coxinha, pastel, esfiha, quibe e empadinha estão entre os preferidos do público e os mais comuns nos eventos. Mas se você quer inovar e servir um salgado chique e sofisticado, aposte nas cestinhas de massa de pastel com creme de palmito. Elas têm uma aparência linda, podendo ser expostas em um aparador ou servidas à francesa. Os recheios também podem variar: frango, queijo, espinafre, carne, ou o que mais a sua imaginação inventar.
Ingredientes:
500g de massa para pastel
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 vidro de palmito (550g)
Sal e pimenta calabresa a gosto
1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
Folhas de manjericão a gosto
Modo de preparo
Corte a massa de pastel em quadrados de 8 x 8cm. Molde-os em forminhas para empadinha e leve para assar até dourar.Deixe esfriar. Em uma panela aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Acrescente o palmito escorrido e picado. Tempere com o sal e a pimenta calabresa. Adicione a farinha de trigo dissolvida no leite, misture delicadamente e deixe cozinhar no fogo baixo até engrossar. Deixe esfriar e recheie as cestinhas generosamente. Na hora de servir, aqueça no forno e salpique as folhas de manjericão.
