Fritatta à Italiana

Ingredientes:

1 ovo
1clara
1/2 folha de espinafre rasgada
3 tomates cereja
1colher de sopa de queijo ralado
1/2 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
Azeite e sal a vontade

Modo de preparo:

Para preparar a receita, bata os ovos e as claras juntos e reserve a mistura à parte. Aqueça o azeite em uma panela e refogue o alho e a cebola, quando dourar, acrescente espinafre e espere até que a folha murche. Depois disso, acrescente a totalidade dos tomates cerejas juntamente com o sal, em seguida, espere até que tudo comece a amolecer, sempre mexendo bem.

Em seguida, acrescente a mistura de ovos batidos juntamente com o queijo ralado. Tampe a panela e deixe no fogo por 10 minutos ou até que o centro fique macio e cozido.

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