Bolinho de arroz com ricota

Bolinho de arroz com ricota

Ingredientes:

1 xícara (chá) de arroz
1 ovo
1 colher (sopa) de parmesão ralado
3 colheres (sopa) de ricota amassada
2 fatias de peito de peru picadas
1 cenoura pequena ralada
Sal, pimenta e cheiro verde à gosto

Modo de fazer:

Misture tudo. A massa não fica muito firme, não é do tipo que dá para enrolar usando as mãos. Coloque azeite em uma frigideira e quando estiver bem quente vá “pingando” os bolinhos com uma colher. Vire quando dourar por baixo.Se você quiser mais firme, pode adicionar um pouco de farinha de rosca à massa.

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