Bolo de batata doce fit

Bolo de batata doce fit é ideal para quem quer comer bem e de forma saudável. Sem farinhas de qualquer tipo, esse bolo é para quem deseja manter a boa forma ou não pode consumir glúten.

Ingredientes:

1 kg de batata doce
5 ovos ligeiramente batidos com o garfo
100g margarina light
50g de açúcar demerara ou mascavo
395g de leite condensado light
80g de coco ralado
20g de fermento em pó

Modo de preparo:

Depois de cozinhar a batata doce, tire a casca e misture todos os outros ingredientes.Leve ao forno médio pré-aquecido e asse até que chegue ao ponto, isso pode variar de acordo com o tamanho e altura da forma usada.

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