Tabule

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Ingredientes:

1 xícara de trigo para quibe
2 xícara de água
2 tomates
1 pepino japonês
1 cebola pequena
1 limão
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
hortelã fresca
sal

Modo de Preparo:

Deixe o trigo de molho na água aferventada por pelo menos 30 minutos. Passe o trigo por uma peneira fina, apertando bem para tirar o excesso de água. Corte os tomates, o pepino e a cebola em cubos pequenos e misture ao trigo. Tempere com o suco do limão, o azeite, o sal e as folhas de hortelã fresca.
Vai muito bem acompanhado de coalhada temperada e pães sírios.

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