Arroz a jardineira

Arroz a jardineira

Ingredientes:

1 colher (chá) de óleo de canola
½ cebola ralada
2 dentes de alho amassados
1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
½ tablete de caldo de legumes
Sal a gosto
2 xícaras (chá) de água fervente
1 talo de salsão cortado em tiras finas
1 abobrinha cortada em tiras finas
1 xícara (chá) de ervilhas frescas
1 cenoura ralada grosseiramente
2 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de preparo:

Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure o alho e a cebola,acrescente o arroz e refogue bem. Junte o tablete de caldo de legumes e adicione a água fervendo. Coloque sal, se necessário. Quando o arroz começar a secar,junte todos os legumes, misture e abaixe o fogo. Termine o cozimento com a panela tampada. Antes de servir salpique a salsinha.

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