Medalhão molho roti com risoto de rúcula e agrião

 

Medalhão molho roti com risoto de rúcula e agrião

Ingredientes:

200g- Filet Mignon

50g-Rúcula

50g-Agrião

80ml-Molho Roti

20g-Manteiga

60g-Parmesão

20g-Sal

100g-Pimenta do reino

100g-Arroz arbóreo pré cozido

100ml- Caldo de legumes

Modo de preparo:

Tempere o filé com sal e pimenta. Em uma frigideira com manteiga sele o filé mignon até dourar de todos os lados. Coloque o filé no forno à 180º por cerca de 8 à 10 minutos em uma panela refogue a cebola .Acrescente , o arroz arbóreo pré cozido e aos poucos vá colocando caldo de legumes e mexendo até ficar bem cremoso . Acrescente , o queijo ralado , a manteiga e está pronto para a montagem.

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