Robalo ao molho de tamarindo

RobaloRobalo ao molho de tamarindo

Ingredientes:

4-Filés de robalo
Suco de 1 limão
Sal a gosto
1-Colher (sopa) azeite de oliva

Molho:

1-Xícara (chá) de água
1-Colher (sopa) de açúcar mascavo
2-Polpas Rio Grande de tamarindo
3-Colheres (sopa) de azeite de oliva
1-Cebola ralada
Batatas cozidas
Salsinha a gosto
Pimenta Rosa a gosto

Modo de preparo:

Tempere o filé com o suco de limão e o sal. Em seguida , em uma frigideira acrescente o azeite e sele os files até que fiquem dourados.Reserve.

Em uma panela coloque a polpa Rio Grande sabor tamarindo. Acrescente o açúcar . Mexa até ficar incorpar e acrescente a pimenta rosa.

Para acompanhar, na mesma frigideira em que o peixe foi assado , se for necessário acrescente um pouco de azeite, coloque a cebola ralada . Em seguida, coloque as batatas cozidas. Salteie a batata e acrescente a salsinha a gosto.

Sirva o filé com molho de tamarindo e as batatas salteadas para acompanhar.

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