Camarão com risoto de beterraba e vinagrete de palmito
Ingredientes:
4- Camarões tamanho GG
1-Batata
1-Litro de óleo
100g-Arroz arbóreo pré-cozido
100g-Queijo parmesão
100g-Manteiga
50ml- Suco de beterraba
Caldo de legumes
Sal a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela coloque o arroz , o suco de beterraba e o sal. Aos poucos acrescente, o caldo até que o grão de arroz fique macio. Para finalizar acrescente a manteiga para dar o brilho. Misture bem e acrescente o queijo.
Com o espaguete de batata enrole o camarão por inteiro. Em seguida , frite em óleo bem quente por um minuto. Reserve.
Vinagrete de Palmito
Ingredientes:
1-Tomate picado
1/2-Cebola picada
2-Unidades de palmito picada
Azeite a gosto
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Vinagre branco
Modo de preparo:
Para o vinagrete , misture o tomate , o palmito e a cebola. Tempere com sal e pimenta a gosto. O azeite e um pouco de vinagre branco.
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