Catchup é um molho essencial para dar um toque especial a um bom lanche ou batata frita. No entanto, a quantidade de sódio e outros condimentos presentes no alimento industrializado acabam o tornando perigoso para a saúde.
Para comer o molho sem peso na consciência, aproveite a receita de um catchup natural e caseiro. Veja abaixo como fazer essa delícia.
Ingredientes:
1kg de tomate bem maduro com casca
4 maçãs ácidas com casca (o ideal é que sejam maçãs verdes, mas também é possível mesclá-las com a maçã do tipo gala, pouco madura)
1 1/3 xícara de Açúcar Mascavo
1 colher sopa de Sal Maríssimo
2 xícaras de vinagre de maçã
Modo de preparo:
Corte o tomate ao meio, descarte as sementes e coloque em uma panela.Divida a maçã em 4 partes, conservando o cabinho e as sementes, e junte ao tomate.Acrescente o açúcar, sal e vinagre, misture e aqueça.Quando ferver, abaixo o fogo e, mexendo de vez em quando, cozinhe por umas 2 horas, até conseguir uma pasta grossa e incorporada.Passe o catchup por uma peneira, espremendo bem e depois de frio, transfira para um vidro – conservar por até um mês na geladeira.
