Caldinho de Mandioca
Ingredientes:
2 Kg -Mandioca amarela
2-Calabresas grandes picadas em quadradinhos
2-Pedaços grandes de bacon picados em quadradinhos
3-Alhos grandes triturado ou bem picados
1-Cebola grande triturada ou bem picada
3-Tomates sem semente picados
Cebolinha (a gosto)
1/2-Pacote de sazón amarelo
3-Caldo de costela
Modo de Preparo:
Cozinhe a mandioca .Depois acrescente no cozimento 2 tabletes de caldo de costela. Dê uma pré-fritada na calabresa junto com o bacon com um pouco de óleo. Acrescente junto a ela a cebola e termine de fritar. Acrescente o alho e mais 1 caldo de costela. Bata no liquidificador a mandioca junto com a água que cozinhou .Junte a mistura com a fritura no fogo baixo sempre mexendo para que não grude no fundo da panela. Acrescente o tomate e a cebolinha (a gosto).Acrescente aos poucos os temperos, sempre experimentando para ver se está bom de sal.
Dicas:
Se o caldo ficar muito grosso acrescente um pouco de água.
Se preferir jogue no final queijo parmesão ralado.
Agora é só saborear esta gostosa, simples e fácil Receita de Caldinho de mandioca.
