Nhoque de batata

Nhoque de batata

Ingredientes:

6-Batatas médias
1-Xícara de farinha de trigo
Sal a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe as batatas em água até que estejam macias. Escorra, descasque-as e amasse com um garfo.

Depois coloque a massa sobre uma mesa enfarinhada e faça rolinhos. Corte cada rolinho em pedaços de mais ou menos 2cm. Leve ao fogo em uma panela com bastante água temperada com sal,quando a água levantar fervura vá colocandos os nhoques na água áté eles começarem a subir .

Coloque água fria em uma bacia e coloque o escorredor dentro da mesma,retire os nhoques ja cozidos e coloque-os no escorredor para dar choque térmico. Repita o processo até toda massa estar cozida.Escorra bem e coloque o nhoque em um refratário, reserve.

Dica: não coloque as batatas já na água fervente. Coloque na água em temperatura ambiente e cozinhe as batatas em fogo médio.

Molho de tomate

Ingredientes:

2-kg de tomate maduro cortado ao meio,sem semente
2-dentes de alho amassados
Sal à gosto

Modo de preparo:

Numa panela, coloque 2 kg de tomate maduro sem sementes e deixe até amolecer. Depois, passe pelo passador de legumes ou numa peneira.Leve ao fogo junto com 2 dentes de alho amassados.

Cozinhe por 15 min em fogo baixo .Acerte o sal .

Molho de queijo

Ingredientes:

1-colher de requeijão cremoso
Queijo parmesão ralado (fresco) a gosto
Sal e temperos a gosto

Modo de preparo:

Numa panela misture todos os ingredientes e leve ao forno até derreter.

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