Prime Rib com arroz negro

Prime Rib

Um corte bovino Prime Rib
Sal
Mix de Pimenta do reino(rosa, Branca, preta)
Alecrim
Estragão
Azeite
Margarina/manteiga

Modo de Preparo:

Tempere o corte com Sal e Mix de Pimentas.Aqueça bem o azeite e margarina e sele vem o Prime para manter sua suculência. Acrescente ao azeite alecrim e estragão. Regue o corte com o azeite temperado pra dar uma cor e temperar bem. Pode ser finalizado no forno ou dado o ponto na própria frigideira.

Arroz Negro

Cebola roxa
Alho
Azeite
Vinho Branco
Manteiga sem sal
Queijo Parmesão
Água de legumes

Modo de Preparo:

Refogue no azeite o alho e cebola, acrescente o arroz e mecha bem, coloque o vinho branco e deixe reduzir um pouco.Nesse momento já pode ir colocando a água de legumes aos poucos e mexendo até secar. Quando o arroz atingir o ponto desejado, coloque a manteiga e logo após o parmesão ralado. Misture bem e desligue o fogo.

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