Cocada Baiana
Ingredientes:
1 kg de coco fresco ralado
500 g de açúcar
1 copo tipo americano de água
1 colher de sopa de glucose
1 lata de leite condensado
1 colher de margarina para untar a forma
Modo de preparo:
Em uma panela ou tacho, levar ao fogo: o açúcar e a água, sem mexer, até dar ponto de bala.Para saber o ponto: coloque um pires com água e pingue a calda, se ela ficar firme e der para pegar como uma bala, estará pronta.Acrescentar o coco e mexer até secar a água, mais ou menos 15 minutos.Juntar uma lata de leite condensado e continuar mexendo por mais 5 minutos.Tire do fogo e molde com colheradas em uma forma untada com margarina.
