Suflê de milho verde

Suflê de Milho Verde

Ingredientes:

2 latas de milho

1 lata de creme de leite

4 ovo

sal a gosto

pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Abra 1 lata de milho e escorra completamente. Reserve. Em seguida abra a outra lata, escorra a água e reserve-a. Coloque o milho dessa segunda lata no liquidificador e bata até triturá-lo grosseiramente.

Se necessário, junte um pouco da água reservada em colheradas. Transfira para a tigela da batedeira e junte o creme de leite. Tempere com o sal e a pimenta e bata na velocidade baixa. Acrescente as gemas, uma a uma, e bata até incorporá-las.

Junte o milho reservado, mexa e reserve. Bata as claras em neve e com uma colher misture-as delicadamente ao creme de milho. Despeje em uma forma refratária untada e leve ao forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, até ficar fofo e dourar ligeiramente. Sirva em seguida.

 

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