Bolinho de linguiça

Bolinho de linguiça

Ingredientes:


1 kg de linguiça toscana sem a pele
50 g de farofa pronta
3 folhas de couve em tiras finas refogadas em azeite e alho e temperadas com sal
100 g de farofa pronta para empanar
Óleo para fritar

Modo de preparo:


Triture a linguiça no processador ou pique bem na ponta da faca. Abra porções na palma da mão e recheie com a farofa e a couve. Feche bem, formando bolinhas.

Empane na farofa e frite, poucas por vez, em óleo quente abundante até dourarem. Deixe escorrer sobre papel absorvente.

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