Crepioca iogurte

Crepioca iogurte

Ingredientes:

2 ovos

2 claras

4 colheres (sopa) de goma de tapioca

1 colher (café) de sal

4 colheres (sopa) de salsinha picada finamente

4 colheres (sopa) de iogurte natural

2 colheres (sopa) de azeite

Sal a gosto

12 fatias de Peito de frango fatiado

1 xícara (chá) de alface frisée rasgada (ou outras folhas verdes de sua preferência)

1 cenoura descascada e ralada

4 fatias de mozarella de búfala

Modo de preparo:

Em um recipiente, prepare o molho misturando o iogurte, a salsinha, o iogurte, o azeite e o tempere com sal. Reserve. Em uma tigela, misture todos os ovos, as claras e a goma de tapioca; se desejar, adicione pimenta a gosto. Bata com a ajuda de um garfo ou fouet. Aqueça uma frigideira antiaderente e coloque um pouco de azeite; e despeje meia concha da massa.

Deixe dourar de um lado (aproximadamente 2 minutos, quando as bordas começarem a se soltar da frigideira) e depois vire com a ajuda de uma espátula. Repita o processo com toda a massa.

Recheie as crepiocas prontas com as fatias de peito de frango (3 fatias em cada), as folhas de alface, as fatias de peito de frango, a cenoura ralada e as fatias de mozzarella. Dobre ao meio (como um crepe) e sirva com o molho preparado.

Compartilhe!

Artigos relacionados

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

 
Show Buttons
Hide Buttons