Purê de Mandioquinha

Purê de Mandioquinha

Ingredientes:

1 e 1/2 cubo de caldo de legumes

1 e 1/2 xícara de chá de leite

1/2 kg de mandioquinha sem casca

2 colheres de sopa de margarina

Modo de preparo:

Em uma panela, junte a mandioquinha, 1 cubo de caldo, cubra com água e cozinhe por 20 minutos. Escorra a água e passe a mandioquinha ainda quente no espremedor. Volte ao fogo a mandioquinha espremida, o restante do caldo de legumes, o leite e a margarina, mexendo até engrossar. Retire do fogo e sirva em seguida. Se desejar, misture salsa picada, queijo de sua preferência ou molho de pimenta ao purê.

Fonte: blog.villagermania.com.br

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Lia Formiga: