Chips de batata com ketchup de maracujá

Chips de batata com ketchup de maracujá

 (Rogério Voltan/CLAUDIA)

Ingredientes:

250 gramas de batata sem casca, cortada em rodelas finas
1/4 xícara de açúcar mascavo
2 maracujá (usar a polpa)
1 xícara de ketchup (ou catchup)
Óleo para fritar
Sal a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela com óleo fervente, em fogo médio, frite a batata em imersão até dourar.

Retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel absorvente.

Tempere com sal e reserve.

Em outra panela, leve ao fogo médio o açúcar mascavo e o maracujá mexendo até perder a acidez – verifique provando com uma colherzinha.

Adicione o ketchup, misture e sirva acompanhando a batata.

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