Panqueca de Milho com Ricotta

Ingredientes

  • - Caldo de milho
  • - 1 Lata de milho
  • - 2 Ovos
  • - 1/2 xícara de leite
  • - 4 Colheres de sopa farinha de trigo Matilde tradicional @moinhopiaui
  • - Óleo para untar

Para o recheio

  • - 1 Cenoura ralada
  • - Salsinha picada
  • - Sal a gosto
  • - Pimenta do reino a gosto
  • - 1 Tomate picado a gosto
  • - 1/2 Caixa creme de leite
  • - 1/2 Xicara chá de leite
  • - 100g Ricota
  • - Óleo para untar

Modo de preparo

No liquidificador coloque o caldo de milho, o milho , os ovos , a farinha Matilde tradicional e bata até formar uma mistura homogênea. Unte uma frigideira com óleo ou azeite, coloque a massa e deixe assar. Reserve.

Modo de preparo Recheio

Amasse a ricota com um garfo , misture com a cenoura ralada, tomate e a salsinha e para finalizar coloque o creme de leite, pimenta do reino e acerte o sal. Reserve. Recheie a panqueca assada e sirva.

Receitas por: Lia Formiga