Ovo de Páscoa com recheio de leite condensado
Ingredientes:
150 gramas de chocolate meio amargo
Modo de preparo:
Derreta o chocolate em banho-maria .A água do banho-maria não pode ferver, se você tiver um termômetro melhor .A temperatura do chocolate derretido não pode ultrapassar 45°C. Tempere o chocolate conforme indicação da embalagem, pode passando o chocolate sobre o mármore rapidamente, até colocar um pouco nos lábios e sentir o chocolate frio, a temperatura depende do sabor do chocolate, verifique a embalagem.
Coloque chocolate nas formas, distribua por toda ela .Vire para escorrer o excesso. Leve para gelar virado sobre papel manteiga. Se a camada ficar fina faça mais uma camada de chocolate. Após endurecer, espalhe o recheio de sua preferência e volte à geladeira por alguns minutos.
Recheio de Leite Condensado
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
3 colheres de sopa de cacau 100 % em pó
Modo de preparo:
Em uma panela adicione todos os ingredientes . Mexa sem parar a mistura com um fuê por três minutos após levantar fervura . Seu recheio estará no ponto quando ao colocar uma colher na mistura e ela não escorrer na panela.
Dica: se você quiser que sua recheio fique mais cremoso adicione duas colheres de creme de leite na mistura em temperatura ambiente.
