Salada de Salmão com Abacate

Salada de Salmão com Abacate

Ingredientes:

100g de salmão

100g de abacate

½ cebola roxa picada

50g de tomate cereja

½ pimenta dedo de moça

1 colher de sopa de gengibre ralado

Azeite

Salsinha picada

Modo de preparo:

Retire a pele e os espinhos do salmão, corte em cubos pequenos e deixe na geladeira. Divida o abacate (ou avocado) em 2 partes, retire a polpa da casca com cuidado e corte em cubos pequenos (um pouco menores que os do peixe) e reserve. Em uma tigela, misture o salmão com o azeite, o sal, a cebola, o gengibre, a pimenta, o suco de limão e o coentro. Em seguida, junte o abacate delicadamente para não desmanchar.

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Lia Formiga: