Geleia de bacon

Geleia de bacon

 

Ingredientes:

400 g de bacon em cubinhos

1 cebola picada

1/3 de xícara de açúcar

4 colheres (sopa) de vinagre (ou vinho tinto)

4 colheres (sopa) de água

1 colher (chá) de sal

páprica picante a gosto

pimenta calabresa a gosto

Modo de preparo:

Coloque o bacon na panela, leve em fogo baixo e deixe por 15 minutos. Retire o bacon da panela, tire a gordura que soltou dele e reserve 1 colher (sopa) dela. Coloque a colher de gordura do bacon de volta na panela e adicione a cebola picada. Deixe a cebola dourar. Coloque o bacon e os outros ingredientes e mexa. Deixe cozinhar até que fique em textura de geleia.

Dicas: você pode servir a geleia em pedaços ou passá-la pelo processador. Ela dura uma semana na geladeira em pote fechado.

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