Batatas bravas

Batatas bravas

Ingredientes:

2 tomates sem pele e cortados em pedaços pequenos

3 dentes de alho picados

1 cebola grande picada

Sal e pimenta a gosto

Azeite de oliva

Páprica a gosto

Tempero verde a gosto

Queijo parmesão para polvilhar

Modo de preparo:

Aqueça um fio de azeite de oliva em uma frigideira grande e refogue o alho até dourar. Acrescente a cebola e refogue mais um pouco. Adicione os tomates e corrija o tempero com sal e pimenta. Deixe cozinhar até que os tomates se desmanchem. Se o molho estiver muito ácido para o seu paladar, adicione uma pitada de açúcar para equilibrar. Em seguida, passe o molho pelo liquidificador. Reserve. Corte as batatas em duas partes, na vertical. Depois, corte cada uma das metades no sentido horizontal formando cubos médios. Cozinhe as batatas e frite levemente em azeite de oliva e sal na frigideira utilizada anteriormente. Sirva com o molho de tomate por cima, polvilhando páprica, parmesão e tempero verde.

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