Escondidinho de camarão

Escondidinho de camarão

Ingredientes:

400g de camarão descascado

1 kg de aipim cozido

200 ml de creme de leite

200 g de queijo parmesão

4 tomates sem pele picados

1 cebola média picada

Sal e pimenta a gosto

1 maço de salsinha picado

3 colheres de azeite de oliva

Modo de preparo :

Em uma frigideira, coloque o azeite de oliva e a cebola. Refogue rapidamente. Coloque o sal, a salsinha, a pimenta e, por último,o camarão. Em um recipiente, coloque o aipim sem os fios e amasse bem. Acrescente o creme de leite, ajuste o sabor com sal e pimenta. Reserve. Em uma forma refrataria, disponha metade do purê de aipim, espalhe o molho de camarão e cubra com o restante do purê. Salpique queijo parmesão e leve ao forno por 30 min aproximadamente. Deixe o camarão marinando entre 5 e 30 minutos.

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