Risotinho de legumes
Ingredientes:
1/2-Cebola picada
1/2-Cenoura picada
1-Batata baroa pequena picada
1/2-Abobrinha picada
1/2- Xícara de arroz arbóreo
1/2- Colher de chá de cúrcuma
1-Litro de água ou caldo fervente
1-Colher ( sopa) de azeite de oliva
Modo de preparo:
Refogue a cebola no azeite, junte o arroz e os legumes e dê uma leve refogada . Vá acrescentando aos poucos até dar um ponto de risoto , sempre mexendo em fogo baixo . O ponto é quando os legumes e o arroz estão cozidos , sem estar seco , mantendo a cremosidade.
