Pesto Light

Pesto Light

Ingredientes:

1 maço de manjericão fresco (Pode alternar com salsinha ou coentro)

3 colheres sopa de azeite extra virgem

Sal e pimenta a gosto

50g de castanha de caju

1/2copo de água quente

1 dente de alho

3 colheres sopa de queijo Light sem lactose ralado

Modo de preparo:

Coloque no liquidificador o manjericão e os demais ingredientes. Por último, acrescente a água quente e bata. Corrija o sal, se necessário . Servir em saladas ou pratos com carne.

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