Peixada de Panga
Ingredientes:
Filé em postas de panga
Extrato de tomate
Tempero Caseirão
Corante
Leite de coco
Creme de leite
Alho ralado
Cheiro verde picado
Pimenta de Cheiro picada
Mix de pimentões em rodelas
Cebola em rodelas
Tomate em rodelas
Água 500ml
Modo de preparo:
Tempere o peixe com sal , corante e o tempero caseirão. Reserve. Coloque numa frigideira aquecida o azeite e em seguida refogue o alho. Adicione metade das verduras fazendo uma especie de uma “cama”. Coloque o peixe e acrescente um pouco de água e o restante das verduras. Coloque o leite de coco, o creme de leite e água e o cheiro verde. Tampe e deixe cozinhar por 20 minutos.
Para o pirão:
Hidrate a farinha com um pouco de água e reserve . Quando o caldo do peixe estiver no ponto coloque na farinha e sirva quentinho.
