Moqueca de caju com camarão

Moqueca de caju com camarão

Ingredientes:


1 cebola média em cubinhos
1 dente de alho picadinho
1 colher (chá) de gengibre ralado
1 pimentão verde em cubinhos
1 pimentão vermelho em cubinhos
2 tomates maduros, sem sementes, em cubinhos
6 cajus maduros, lavados e com casca
400ml de leite de coco
300g de camarão
1 maço de cheiro verde
Azeite de oliva
Azeite de dendê
Sal

Modo de preparo:

Em uma panela, refogue a cebola e alho no dendê e azeite; em seguida adicione o gengibre, pimentões, tomates, cajus em cubos e refogue bem. Adicione os Camarões, leite de coco e cheiro verde. Tampe e deixe cozinhar por 15 minutos.

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