Quiche de salame com queijo e alho-poró
Ingredientes:
4 xícaras de farinha de trigo
Uma colher de chá de sal
Uma colher de chá de fermento
02 ovos
200 g de margarina
Recheio
300 g de salame triturado
300 g queijo
alho-poró refogado no azeite
Um pote de requeijão cremoso
Uma pitada de sal
Cobertura
Dois ovos
Meia caixa de creme de leite
Modo de preparo
Misture primeiramente todos os ingredientes sólidos em uma bacia (farinha de trigo, sal e fermento). Em seguida acrescente os dois ovos e mexa bem com o auxílio de uma colher. Quando os ovos já estiverem bem incorporados na farinha de trigo, acrescente a margarina e mexa bem, inicialmente com uma colher. Depois termine de misturar a massa com o auxílio das mãos em uma superfície lisa.
A massa deve ficar úmida e sem grudar nas mãos. Faça uma bola e reserve. Embrulhe a massa em papel filme e coloque na geladeira enquanto prepara o recheio.
Preparo do recheio
Em uma recipiente, misture o queijo picado, o salame, alho-poró e o requeijão.
Modo de preparo da cobertura
Separe as claras das gemas. Em uma batedeira bata primeiro somente as claras em ponto de neve. Depois acrescente as gemas. Por último acrescente o creme de leite.
Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível com a massa. Acrescente o recheio e cubra com os ovos batidos. Leve ao forno preaquecido por 20 minutos ou até que a massa esteja dourada.
