Berinjela a Rolê
Ingredientes:
1 berinjela em fatias finas no sentido do comprimento
1 cenoura em fatias finas no sentido do comprimento
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassados
2 colheres de sopa de salsa picada
150g de carne moída
1 fio de azeite
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Em uma frigideira antiaderente, grelhe as fatias de beringela e cenoura. Em uma panela, refogue o alho e a cebola no fio de azeite e junte a carne refogando por cinco minutos. Acrescente a salsinha e tempere com sal pimenta e reserve. Em uma tábua, coloque uma fatia de berinjela e cubra com uma fatia de cenoura e com uma colher distribua uma porção de carne moída. Enrole e acomode em uma assadeira, repetindo o processo até finalizar e leve ao forno por 10 minutos
Convidada: Dra. Maria Silva – Clinica Maria Silva
