Suflê de Cogumelos
Ingredientes:
150g de cogumelos paris
1/2 cebola pequena
1 colher de azeite
1 gema de ovo
2 claras
3 colheres de sopa de requeijão light
Sal, pimenta do reino e outros temperos á gosto
Modo de Preparo:
Refogue a cebola no azeite e reserve. Mergulhe os cogumelos por 2 minutos em água fervente para cozinhar brevemente. Em seguida, triture os cogumelos no processador até obter uma mistura cremosa. Incorpore a gema do ovo, o requeijão e tempero com sal e pimenta do reino. Por último, incorpore delicadamente as 2 claras batidas em neve. Transfira essa mistura para um hamekin e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 15 minutos. Sirva em seguida.
Convidada: Dra. Maria Silva – Clínica Maria Silva
