Lombo Tropical no Abacaxi
Ingredientes:
1 peça de lombo de 1kg
Pimenta do reino
Alecrim
Páprica defumada
1 abacaxi grande
1 Limão (suco)
Raspas de limão
Sal a gosto
2 colheres de sopa de azeite
Papel alumínio
Modo de Preparo:
Corte as fatias do lombo, tempere com sal, pimenta, páprica defumada, alecrim frescor e suco de limão. Tempere e deixe marinando por 4 horas.
Corte ao meio o abacaxi, retire todo o miolo do abacaxi, depois corte em fatias. Vá montando dentro do abacaxi, alterando as fatias de lombo e do abacaxi. Coloque as bandas do abacaxi em um recipiente , passe azeite e coloque alecrim. Envolva com o papel alumínio . Coloque para assar por 40 minutos , depois tire o papel e deixe assando até dourar.
Convidadas: Zezita e Cinthia Ribeiro – @zezitaribeiro
