Flan de amaranto e maçãs
Ingredientes:
50 g de grãos de amaranto Aroazes
150g de açúcar
2 xícaras de leite
2 maçãs
1 colher de sopa de açúcar mascavo
4 ovos
1 xícara de açúcar para o caramelo
Modo de fazer:
Esquente o forno a 250°C. Derreta o açúcar em uma panela e com o caramelo unte forminhas individuais ou uma forma grande. Descasque as maçãs e rale. Coloque em uma panela com o açúcar mascavo e cozinhe até que estejam macias. Reserve. Coloque as sementes de amaranto em uma frigideira e a fogo suave e espere que estourem como pipoca. Como na pipoca de milho algumas irão estourar outras não e ficarão torradinhas . Bata os ovos e acrescente o leite aos poucos, sempre batendo junte o açúcar as maçãs cozidas e o amaranto estufado. Coloque a mistura nas forminhas untadas com caramelo ou em uma forma grande e leve ao forno em banho Maria .Asse por 45 minutos ou até que coloque um palito no centro e saia limpo .Retire do forno deixe esfriar e leve a geladeira desenforme e sirva se quiser acompanhe com uma colher de iogurte natural adoçado com mel.
