Lagosta com Salada de Quinoa
Ingredientes:
1-Peça de filé de lagosta
4-Colheres (sopa) de azeite
Tempero para frutos do mar a gosto
1-Xícara de quinoa em grãos
1/2-Manga fatiada em cubinhos
1/2-Beterraba grande ralada
Folhas de rúcula
1-Polpa de Maracujá
20ml- Azeite
Modo de preparo:
Em uma panela colocar a quinoa para cozinhar em 2 xícaras de água fervente. Deixar por uns 10 minutos. Escorra em uma peneira. Esperar esfriar e reserve. Em um aro, coloque a quinoa em seguida, coloque uma camada de manga , folhas de rúcula e uma camada de beterraba. Reserve.
Em uma frigideira coloque o azeite e asse a lagosta durante 10 minutos . Reserve. Para o molho misture a polpa de maracujá com 20 ml de azeite. Misture bem .
Em um prato raso coloque a salada , acomode a lagosta e coloque o molho.
