Filé de pescada ao molho de legumes

Filé de pescada ao molho de legumes

Ingredientes:

300g -Pescada amarela
200g -Legumes (cenoura, batata e brócolis cozidos)
150g -Arroz cozido
50g -Brócolis picado
20g -Cebola
10g -Alho
Sal a gosto
Azeite de oliva a gosto

Molho de alcaparras:

50g -Manteiga
30g -Alcaparras
40g -Champignon

Modo de preparo:

Ponha os legumes para cozinhar em água fervente, acrescente uma pitada de sal e retire quando estiver ao dente. Leve o brócolis picado a uma frigideira e saltei no azeite com cebola e alho. Acrescente o arroz, o azeite e tempere com sal. Reserve.
Grelhe a pescada em frigideira aquecida por 4 min de cada lado. Leve ao forno por 5 min com fios de azeite por cima.

Preparo molho:

Leve a manteiga ao fogo e junte as alcaparras e o champignon. Misture bem.

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Lia Formiga: