Salada de frango com uva de mostarda

Salada de frango com uva de mostarda

Ingredientes:

2-Peitos de frango sem osso
1-Cenoura cortada em pedaços
1-Cravo da índia
1-Folha de louro
Sal a gosto
400g-Uva cortada ao meio, sem sementes
1/2-Xícara de salsinha picada
1-Colher de sopa de cheiro verde

Para o Molho:

1-Ovo cozido
3-Colheres de sopa de azeite extra virgem
1-Colher de sopa de mostarda
1-Lata de atum sem óleo
Sal a gosto

Modo de preparo:

Corte o frango em cubos e tempere com alho , sal e pimenta do reino. Em seguida, grelhe e reserve. Cozinhe a cenoura em cubos e reserve.

Para o molho:

No processador , junte o ovo, o azeite, a mostarda , o atum e sal e bata até obter uma mistura lisa e homogênea. Transfira para uma tigela, acrescente o frango , a uva, a salsinha e o cheiro verde misture. Sirva o frango com molho , decorado com cheiro verde.

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Lia Formiga: