Quibe de Atum com Catupiry
Ingredientes:
250g de trigo para quibe ( deixe de molho em água fervente com uma colher de sobremesa de sal )Depois de 30 minutos ,coloque em uma peneira e aperte com um pano ,até sair toda água ,reserve e use
2 colheres de sopa de farinha de linhaça
2 latas de atum Coqueiro ralado
250 de catupiry
4 dentes de alho
1/2 maço de pequeno de hortelã fresco
1/2 maço pequeno de manjericão fresco
4 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta do reino
2 colheres de sopa de shoyo Sakura picante ( ele deixa um sabor maravilhoso no quibe )
1 cebola picada
3 colheres de sopa de azeite .
Modo de preparo:
No liquidificador ,coloque a cebola ,o alho ,o manjericão e hortelã,o sal e a pimenta do reino á gosto e o shoyo .Bata bem até dissolver bem ,vai ficar uma pasta verde clara .coloque esta mistura com o trigo já escorrido .Mexa bem ,coloque o atume a farinha de linhaça, acerte o sal .Em pequenos potes tipo ramequim ou assadeira média ,unte com o azeite restante as formas ou forma .Coloque metade da massa ,e por cima dela coloque o catupiry,coloque o restante da massa de trigo com atum .Faça alguns talhos em cima e leve ao forno médio pre aquecido até levemente dourar.Sirva quentinho com arroz branco e uma salada
