Bacalhau Espiritual
Ingredientes:
700g-Bacalhau dessalgado cozido
2-Cenouras raladas
3/4 de xícara de leite quente
3-Cebolas médias picadas
2-Dentes de alho picado
1 Pitada de pimenta do reino
Azeite a gosto
Coentro
Molho branco
2-Colheres de margarina
4-Colheres de trigo
1-Litro de leite
1-Caixa de creme de leite
1-Pitada de sal
Noz-moscada a gosto
Modo de preparo:
Numa frigideira refogue no azeite o alho e a cebola. Acrescente as lascas de bacalhau a adicione a pimenta do reino. Deixe cozinhar, por cinco minutos.Acrescente a mistura a cenoura ralada. Ligue o forno para preaquecer.
Numa panela, coloque a margarina em seguida coloque o trigo. Mexa e misture bem os ingredientes. Aos poucos acrescente o leite , até formar uma massa bem homogênea. Coloque a noz moscada e acerte o sal. Finalize com o creme de leite.
Unte uma forma com azeite coloque a mistura de bacalhau e em seguida cubra com o molho branco. Finalize com queijo parmesão ralado e leve para gratinar.Leve ao forno, 200° C, até dourar (aqui em casa levou 45 minutos).
