Carpaccio de Salmão

Carpaccio de Salmão

Ingredientes:

400g de salmão fresco em lâminas finas (lojão do peixe)
200g de queijo grana padano
200g de alcaparras
Rúcula

Molho:

100ml de azeite de oliva
50g de mostarda djon
30ml de mel
meio limão siciliano
pimenta
sal

Modo de preparo:

Misturar todos os ingredientes até que forme um molho homogêneo.

Montagem

Dispor as lâminas de salmão.Colocar as alcaparras dessalgadas em cima.Regar com o molho.Montar o queijo ao centro.Servir com pão italiano ou torradas.

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