Mousse de chocolate lowcarb
Ingredientes:
120g de chocolate 70%
6 gemas
6 claras
60g de adoçante natural
60g de manteiga sem sal
1 pitada de sal
Mode de fazer:
Bater as claras em neve com o sal e reservar.
Colocar o chocolate e a manteiga para derreter em banho maria.
Bater as gemas, juntamente com o adoçante, até ficar esbranquiçado.
Quando o chocolate e a manteiga estiverem derretidos, acrescenta a “gemada”, incorpora bem e desliga o fogo.
Incorpora, vagarosamente, as claras em neve à mistura de chocolate, até ficar homogêneo.
Transferir para onde será servido e levar para a geladeira por, no mínimo, quarto horas.
