Tiramisu
Ingredientes:
3-Gemas peneiradas
150g-Açúcar
700g-Queijo cream cheese
3-Claras batidas em ponto de neve
300ml-Café forte sem açúcar
50-Biscoitos champagne
Cacau em pó para polvilhar
Modo de preparo:
Numa batedeira bata 3 gemas peneiradas com 150 g de açúcar até obter um creme esbranquiçado. Acrescente 700 g de queijo cream cheese e bata. Desligue a batedeira e com o auxílio de um pão duro incorpore levemente (no creme) 3 claras batidas em ponto de neve. Reserve.
Num recipiente coloque 300 ml de café forte sem açúcar e molhe 50 biscoitos champagne, um por um, no café.
Montagem
Numa fôrma retangular (22cm X 35 cm) faça uma camada com os biscoitos embebidos no café. Cubra com uma camada do creme de queijo. Faça novamente outra camada de biscoitos embebidos no café e finalize com uma camada do creme.
