Conchiglione recheado com bacalhau

Conchiglione recheado com bacalhau

Ingredientes:

300g de massa Conchiglioni

Recheio:

500g de bacalhau dessalgado e desfiado @lojaodopeixe

1 cebola roxa grande

4 dentes de alho picados

Pimenta dedo de moça a gosto

3 colheres (sopa) de salsinha verde picada

Fio de azeite de oliva

pimenta do reino a gosto

sal, se necessário

Molho:

1-Molho de tomate

2-Caixinhas de creme de leite

Modo de preparo:

Em uma panela despeje um fio de azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione o bacalhau, as azeitonas e deixe apurar alguns instantes. Acrescente o requeijão, a salsinha e a pimenta dedo de moça e tempere com sal (se necessário) e pimenta do reino. Desligue o fogo e reserve.

Para a massa: Em uma panela com água fervente e sal cozinhe a massa pela metade do tempo indicado na embalagem. Na minha embalagem pede 12 minutos, então vou cozinhar por apenas 6 minutos. Após, escorra e passe pela água fria para cessar o cozimento. Reserve.

Para o molho: Em uma panela coloque o molho de tomate e o creme de leite e tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada.

Pegue cada conchiglione e recheie com o bacalhau. Siga essa operação até finalizar a massa. Em uma forma untada com manteiga disponha cada conchiglione. Regue com o molho, salpique parmesão e leve ao forno pré aquecido a 200° por 15 minutos.

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