Tortellete de Limão
Ingredientes:
375g-Farinha de trigo
250g-Margarina
125g-Açúcar
1- Ovo
Recheio:
Ingredientes:
2- Caixas de leite condensado
8- Limões
Marshmallow
Ingredientes:
3 claras (ovos grandes) em temperatura ambiente
1 xícara de açúcar cristal
1/2 xicara de água
Modo de preparo:
Bata as claras em neve na batedeira em ponto firme. Coloque numa panela a àgua e o açúcar e faça uma calda transparente, em ponto de fio (quando você pega um pouco com a colher e ao despejar não está mais líquida, forma um fio). É bom ficar em cima, porque se descuidar pode caramelizar igual calda de pudim
Demora 5 minutos até o ponto, em chama pequena do fogão. Depois da calda pronta e as claras em neve ligada na batedeira, sem parar de bater, adicionando a calda quente aos poucos em velocidade alta. Você vai perceber que ela vai encorpando .O tempo pode ser de 20 a 30 minutos dependendo da batedeira ,a tigela perderá o calor quando estiver no ponto
Modo de preparo Tortellete de Limão
Misture a farinha de trigo , com a margarina, o açúcar e o ovo. Incorpore bem todos os ingredientes com as mãos ou na batedeira, até obter uma mistura lisa e homogênea . Abra a massa nas formas e leve ao forno pré aquecido em 180°c de 15 a 20 minutos.
Misture o leite condensado com o suco de limão e deposite o recheio sobre as tortelletes e adicione o marshmallow . Passe o maçarico para dourar o marshmallow e finalize com raspas de limão.
