Ingredientes
– 1 Rabada Higienizada (1,2 Kg)
– 25 Ml de Vinho (Branco ou Tinto)
– 1 Tomate
– 1 Cebola
– 1 Pimentão
– 6 Dentes de Alho Picados
– 1 Pitada de Corante
– Pimenta do Reino
– Folha de Louro
– Batata Cozida em Cubos
– Agrião
– Sal
Preparo
Tempere a carne com sal, pimenta, o corante e o alho. Depois em uma panela de pressão sele a carne de ambos os lados. Em seguida , coloque o vinho e incorpore o tomate , a cebola e o pimentão. Acrescente água de maneira que fiquem dois dedos acima da carne. Coloque a folha de louro e coloque a carne na pressão por 30 minutos. Passado o tempo retire a carne da pressão e acrescente a batata cozida e as folhas de agrião. Sirva este prato com arroz branco.
